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Carnaval en Santa Cruz
Crece la región y también cambia la fiesta grande de los cruceños La transformación. La fiesta grande adquiere nuevos rasgos que tienen que ver con la migración y con los tiempos modernos que vive...
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Productos “El Cocinero”
Les comparto esta dirección donde podrán encontrar muchos de los ingredientes necesarios para preparar la comida boliviana. Son productos seleccionados de la mejor calidad. Se encuentra en Santa Cruz...
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Casa del Camba
El Buffet de la Casa del Camba Urubo es considerado en Buffet más Completo y variado de Santa Cruz, dado que nos visitan por domingo un promedio entre 800 y 1000 personas. En nuestro buffet podrá...
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Uvairenda apuesta a producir 5.000 botellas de vino para el 2012
Economía Ronald Pérez La empresa de vinos Uvairenda se planteó el objetivo de crecer y para ello apuesta a incrementar su producción de vinos a 5.000 botellas, pese a que este año las plantas...
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Utensilios típicos cruceños no quedan en el olvido
Guillermina Vargas heredó de su mamá la preocupación por acopiar y vender productos tradicionales. Fotos: Jorge Uechi IGOR RUIZ ZELADA – iruiz@eldeber.com.bo David Escalante acudió al puesto de...
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Pacumuto de Res
Para celebrar la Fundación de Santa Cruz, PACUMUTO Existen más de 10 tipos del tradicional pacumuto camba, como ser de carne de res, cerdo, pollo, ubre, tripa, jiba, etc. El mas conocido es de...
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Cuñapés Fritos
Ingredientes 2 tazas de queso rallado 2 tazas de almidón de mandiocayuca 1 cuchara de azúcar 2 cucharitas de polvo de hornear 2 huevo 1 cucharita de sal 1 cuchara + 1 cucharita de leche Aceite para...
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Pan de Semana Santa
Pan Acimo o de Semana Santa El Jueves Santo se celebra la última Cena, porque consideran que se instituyó el sacramento más importante: la eucaristía. Supuestamente el pan acimo fue el consumido en la...
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Tamales Cruceños a la Olla
Ingredientes 4 tazas de choclo molido, guardar los marlos 1 taza de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de anís en grano 2 tazas de queso fresco rallado 200 gramos de lonjas de queso...
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Chicharrón de Surubi
Ingredientes 2 kg. de surubí 2 dientes de ajo molido Jugo de dos limones pequeños pimienta molida, sal 1/2 taza de harina de maíz 1/2 taza de harina de trigo aceite para freir Preparación Corte en...
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Chicharron de Dorado
El dorado es un pez de agua dulce, de cuerpo alargado y redondeado, cabeza deprimida, ojos pequeños ubicados encima de la cabeza. Cuerpo gris oscuro con destellos dorados en el dorso y blanquecina la...
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Sudao de Surubi o Pacu
Plato originario amazónico originario del Beni, Pando Ingredientes 1 kg. de Surubi o Pacu 1 cebolla grande en julianas 1 taza de agua 1 taza de coco o leche 1 limón 2 cucharas de vinagre 2 dientes de...
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Easter Food in Bolivia: 12 Meals for the 12 Apostles
During the week of Easter in Bolivia the culinary arts and religion come together to celebrate this Christian festivity with an unusual tradition: 12 different meals are cooked, one for each of the...
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Refresco de achachairú con menta
Ingredientes 1 kg de achachairú 2 Lts. de agua Hojas de menta Azúcar a gusto Preparación Primero se separa la cascara y la pulpa con la semilla. Se deja reposar ambas en agua con azúcar y luego se...
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Naturalia Santa Cruz
Torta Naturalia Esta torta fue elaborada en un lugar donde se puede encontrar productos naturales y caseros producidos en el país. Así que no tema, que aunque se ve exquisita, está hecha basándose en...
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Chimas
Ingredientes 3 tazas de residuo de harina de maíz 1 taza de chicharrón 1 cucharada de ají amarillo, si se desea Agua salada para unir los ingredientes Preparación Una los ingredientes. Mézclelos con...
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Sopa de Leche
INGREDIENTES • 1 litro de caldo de pollo • 1 kg de pollo • 4 tazas de leche • 1 lata de leche evaporada • 1 zanahoria • 2 papas • 1 cebolla • 8 tomate • 2 pimentones • 5 huevos • 1 amarro de cebollita...
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Roscas de Maiz
INGREDIENTES 4 libras de quesillo fresco 2 libras de harina de maíz ½ libra de yuca cocida y molida sal al gusto leche necesaria para formar la masa suave PREPARACIÓN Primero se hace cocer las dos...
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Refresco de Mocochinchi
Para la temporada de calor que se vive en Santa Cruz no hay nada mejor que hacerle frente con un buen mocochinchi frío que ayude a calmar la sed provocada por las altas temperaturas. Este...
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Chive
El Chivé es una bebida típica del oriente boliviano (zona tropical). Está elaborada a base de harina de yuca (mandioca) es muy nutritiva y refrescante a la vez. Se cosecha la yuca, se la pela y se...
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