Clik here to view.
Pastel de Platano Verde
Ingredientes • 6 plátanos verdes • 1 kilo de queso • Cebolla salteada • Leche • Aceite o mantequilla a gusto • Sal al gusto Preparación 1. Pele los plátanos verdes, pártalos en dos y póngalos a cocer...
View ArticleClik here to view.
Majao de Pato
Relato y receta del cheff boliviano Gustavo Sanzetenea. Arroz, platanitos, trozos de carne y algunas verduras, todo bajo uno o dos huevos fritos, así es como recordamos siempre un Majaito bien...
View ArticleClik here to view.
Mocochinchi
adaBloque El Mocochinchi es un durazno pelado y deshidratado con el cual se hace una bebida refrescante y azucarada. Este popular refresco no tiene una historia oficial en Bolivia, aunque según la...
View ArticleClik here to view.
Bizcochos de Maiz
Tradicionales santa Cruz, Beni y Pando Ingredientes kilos de maíz blando 1/2 kilo de almidón 3 cucharadas de azúcar 1/2 kilo de manteca 2 kilos de queso Sal al gusto. Preparación Cocer el maíz...
View ArticleClik here to view.
Pacumutos de Lomito
Para 8 personas Ingredientes: 1 kilo de carne de lomito 1/4 kilo de tocino cebollas grandes pimentones grandes Sal, pimienta y vinagre al gusto Preparación: Lave bien la carne y quite toda la...
View ArticleClik here to view.
Jacuú
Es la guarnición que acompaña platos fuertes en el oriente boliviano, generalmente, o que se pone sobre la mesa para acompañar la comida. Así, el pan, la yuca y el plátano cocido es conocido como...
View ArticleClik here to view.
Carbonara de Joco
Es un plato cruceño y queda muy bien presentado colocado en su misma cascara Ingredientes: 1 joco de un kilo mas o menos Ahogado de cebolla y tomate Sal y queso al gusto Preparación: Cortar una tapa...
View ArticleClik here to view.
Almondrote
Plato típico de Santa Cruz, Beni y Pando. Con algunas varientes Santa Cruz sabe del almondrote desde antes de los 1700 y es una de las comidas mas antiguas del continente americano. Ver: Historias...
View ArticleClik here to view.
Ternera al Palo o Mamona
Plato Tradicional del Beni Ingredientes 1 ternera de 6 meses a máximo de 1 año de edad Sal, pimienta, ajo. Hierbas a gusto Cerveza Preparación Se mata una ternera de aproximadamente seis meses mejor...
View ArticleClik here to view.
Semilla y Frejol con Choquizuela
Ingredientes 1/4 kilo de maíz blanco 1/2 kilo de frejol 2 kilos de choquizuela 1/2 kilo de hueso de pecho 1 cebolla. 1 pimentón 4 dientes de ajo 2 tomates Orégano laurel sal aceite y pimienta...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Las 7 Lunares
La comida criolla chuquisaqueña puede degustarse tambien en Santa Cruz. Mondongo chuquisaqueño, chorizos chuquisaqueño, chicharrón chuquisaqueño, ckocko de pollo, fideucho, soltero, karapecho y...
View ArticleClik here to view.
Somó
Bebida del Oriente boliviano Ingredientes: 10 litros de agua 1 kilo de maíz frangollo especial para somó ¼ de harina de maíz Clavo de olor 2 palitos de canela Azúcar al gusto Preparación: Haga remojar...
View ArticleClik here to view.
Masaco de Yuca
Ingredientes ========== 2 o 3 yucas ½ kilo de charque o chicharrón de cerdo sal al gusto 3 cucharadas de aceite o manteca caliente Preparación ========= Pelar las yucas; lavarlas bien y ponerlas a...
View ArticleClik here to view.
Qaras o Kjaras
Las Qaras o Kjaras a la brasa es un plato típico de la región de los valles, en una zona próxima de los departamentos de Santa Cruz y Chuquisaca, Tarija más propiamente en la provincia de Vallegrande...
View ArticleClik here to view.
Conserva de Naranja Agria
Receta Antigua Tradicional Cruceña Ingredientes:10 o 12 naranjas agrias 6 tazas de miel de caña 4 clavos de olor Agua, cantidad necesariaPreparación:Pele las naranjas dejándole la parte blanca; parta...
View ArticleClik here to view.
Chicharrón de Surubi
Ingredientes 2 kg. de surubí 2 dientes de ajo molido Jugo de dos limones pequeños pimienta molida, sal 1/2 taza de harina de maíz 1/2 taza de harina de trigo aceite para freir Preparación Corte en...
View ArticleClik here to view.
Tamales Cruceños a la Olla
Ingredientes 4 tazas de choclo molido, guardar los marlos 1 taza de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de anís en grano 2 tazas de queso fresco rallado 200 gramos de lonjas de queso...
View ArticleClik here to view.
Chicharron de Dorado
El dorado es un pez de agua dulce, de cuerpo alargado y redondeado, cabeza deprimida, ojos pequeños ubicados encima de la cabeza. Cuerpo gris oscuro con destellos dorados en el dorso y blanquecina la...
View ArticleClik here to view.
Sudao de Surubi o Pacu
Plato originario amazónico originario del Beni, Pando Ingredientes 1 kg. de Surubi o Pacu 1 cebolla grande en julianas 1 taza de agua 1 taza de coco o leche 1 limón 2 cucharas de vinagre 2 dientes de...
View ArticleClik here to view.
Refresco de Açai
Es el fruto de un tipo de palmera, cuyo nombre científico es Euterpe oleracea, que es nativa y crece únicamente en el amazonas. En estas regiones húmedas y cerca de los ríos, se alzan estos árboles,...
View Article